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北台灣唯一馬崗漁港飛魚船隊出航 「味蕾派的飛魚滋味」每年5月到6月底期間，臺灣東北角海域，都會出沒著頂立著國旗2艘漁船，遠看沒有什麼特別之處，但漁船逐漸接近海面上激起小白浪花，就會一群像飛鳥像從海面躍起，讓畫面覺得有點不同，有時又有點點似曾相識的場景出現，他s383們在抓什麼？為什麼只要漁船經過，飛鳥就會飛躍呢？若您曾看過《少年pi的奇幻漂流》那群飛魚飛起來的畫面，其實畫面有點類似，只不過大魚改為漁民以傳統的漁作方法在補飛魚，這其實也是目前北台灣唯一的捕飛魚船隊，利用驅趕繩及跳入海中驅趕飛魚進入漁網！疫情期間想嘗鮮的民眾，想感受一場「味蕾派的飛魚滋味」，可利用網路宅配訂購方式，為自己加菜！飛魚又稱飛烏，是大洋表層性魚種，演化出特大的胸鰭，在受到驚嚇或是如鬼頭刀等大魚掠食者出現，追趕時會躍出水面展開胸鰭「滑翔」躲避，就像是「飛」在海面一樣，因此而得名。新吉豐號船長胡萬利說，飛魚是季節性s383洄游魚種，從清明節至端午節中間會隨著黑潮北上到達彭佳嶼附近，飛魚船會在白天出港作業，以追逐網捕獲飛魚。追逐網基本上由兩艘漁船為一組，中間拖曳一條約1,000公尺的驅趕繩，驅趕繩上的緞帶在海中拖曳時會發出聲音驚嚇魚群，驅趕集中，準備收網時多位漁民跳入海中驅趕魚群進入網s383中。因為作業辛苦，每次出海需要4-6位漁工，這幾年飛魚的年捕獲量僅有50-60噸而已，為了維持生計，漁船在其他季節改放籠具捕捉龍蝦或螃蟹，目前臺灣只剩下馬崗漁港及屏東後壁湖有捕飛魚漁船。飛魚是經濟性食用魚，因為飛魚漁業規模小且作業範圍大多在海表面，對海洋環境是相s383對較友善的漁法。店家一般會以最傳統的薄鹽或一夜干的作法，保持飛魚的新鮮，並增添風味。而最簡單的料理方式，將飛魚簡單沖洗，用餐巾紙瀝乾表面水分後，以乾煎或進烤箱烤，至表面呈現金黃色後擺盤，依個人喜好擠上檸檬汁或灑上些許胡椒就可以享用了，鹹香的口感，很是下飯！新北市s383漁業處長張麗珍表示，東北角海域位於洋流交匯處，物種豐富，每個季節都有最「著時（當令）」的漁產品出產。疫情期間市民朋友為了防疫減少出門，但又想嘗嘗飛魚或是其他海鮮的話，可利用宅配訂購，在家就可以自己料理，為餐桌添上新鮮及美味，犒賞一下這段時間辛苦的防疫生活吧！

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食當季一起吃好筍 新北邀您e起抽好筍每年6月是綠竹筍的季節，而綠竹筍與山藥、甘藷被新北列為健康三寶，在綠竹筍開始盛產的季節，新北市政府農業局除了鼓勵民眾食當季，感受季節綠竹筍的美味外，也與民眾分享挑選綠竹筍的秘訣，選擇外觀四大要件──「白、彎、矮、肥」外，民眾於今（15）日起至6月20日止，於粉絲專頁按讚、分享貼文、s383標註好友，並回答問題，就有機會抽得綠竹筍禮盒！新北市是全國綠竹筍最大產區，主要產區為五股、三峽及八里，其他產區包括新店、深坑、平溪、林口、泰山，新北市各筍區的土質因多於中性至微酸性，加上氣候濕潤，適合綠竹筍生長，加上百年的技術傳承，讓新北綠竹筍品質優良，在北區五縣市的評鑑比賽總是名列前茅。民眾如果想從萬筍之中挑選出類拔萃的好s383，除了須認明產地外，還要謹記外觀要「白、彎、矮、肥」，底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色，千萬不能「出青」，才是品質最好的「上筍」。另外，為了讓更多人了解挑選綠竹筍的小撇步，農業局也規劃「e起抽好筍」網路抽獎活動，民眾自今（15）日至6月20日止，在「新北市農業局-稼日蒔光」臉書貼文下方，按讚、分享貼文、標註s383友，並回答正確挑選方式，就有機會獲得限量新北市綠竹筍禮盒(3台斤) 3組(市值670元)、真空包裝筍3組(市值550元)，以及超商百元禮券10組。新北市農業局長李玟表示，新北綠竹筍不論品質或口感都居全島之冠，口感鮮嫩多汁，想品嚐新北好筍的民眾，一定要把握這次機會，並將挑選綠竹筍小撇步分享給更多人知道，一起當綠竹筍達人。